一、冬至饺子
1、后把饺子两端一上一下重叠捏紧
2、据说每年农历冬至这天吃饺子是为了纪念“医圣”张仲景。
3、把黄色面团做成小剂子，擀成圆形饺子皮，放入馅心
4、麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。
5、张仲景经过一番研究之后，煮出了“祛寒娇耳汤”，他用辣椒以及一些驱寒的药物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材捞出切碎，再包上面皮，形状像耳朵，起个名字叫“娇耳”，煮熟之后分给那些病人吃，每个人分两个娇耳，再加一碗汤。
6、综上所述，冬至吃饺子既是民间代代相传的习俗，也是人们对幸福生活的憧憬和向往，又是人们对医圣张仲景的感恩和纪念。不是北方有这么一句民谣，叫"大寒小寒，吃饺子过年“，北方一直以来就有过年过节吃饺子的习惯，一直沿袭至今。
7、面团完成后，表成盖上湿布松弛半小时，松弛过程可以制作饺子馅；
8、吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。
9、放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐；
10、饺子在古时候被叫做“娇耳”，是由“医圣”张仲景发明的。相传张仲景为了救助饥寒交迫冻坏耳朵的百姓，煮出来“祛寒娇耳汤”。后世为了纪念他，每逢冬至和大年初一吃饺子。
11、新市区交警大队阿勒泰路中队
12、冬至吃饺子的寓意，冬至为什么要吃饺子，它象征着
13、高蛋白食物包括鱼肉、禽畜肉、大豆、牛奶等，他们可以为身体提供能量对抗严冬，是塑造强健体魄的基料。
14、将面团置于瓷盆里，并盖上盖子开始醒面待用
15、别急啊，这是真事！相传很久很久以前，也就是1800多年前，够久了吧！东汉时期有个名医叫张仲景，就是被后人尊为“医圣”的那位，据说当年他看到很多人因为饥寒交迫冻坏了耳朵，就把驱寒的药物，用面包成耳朵的样子，取名“娇耳”，煮熟了分给大家吃，既解饿又治病，救了很多人的耳朵！
16、案板方方刀光寒，或菜或肉剁成馅。面团圆圆杖下扁，筷子取馅面中填。巧手捏出玲珑褶，皮薄馅大锅不沾。山西陈醋山东蒜，饺子浮沉几人馋。动冻纤指玲珑褶，或蒸或煮诱人涎。温暖乡屋香飘远，再蘸陈醋不一般。北方冬至包饺忙，冬至南方熬高汤。若要一年不生病，快找名医下膏方。冬令进补是时尚，别忘祖宗烧点香。冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。纪念医圣张仲景，千年习俗又流传。
17、准备饺子所需的全部食材
18、注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。
19、(年糕)冬至吃年糕，图个好兆头，寓意年年高，生活、工作一年一年往高处走。年糕在江浙一带比较多，尤其是宁波的年糕比较有名。年糕用糯米加水蒸出来，Q弹不粘牙，深受大家的喜爱。年糕吃的时候可以煎软了淋上红糖撒一些黄豆粉，也可以做炒年糕。
20、冬至大学纷纷下，烧锅开水煮饺子。冬至到，吃水饺。饺子就酒、越过越有。北方冬至包饺忙，冬至南方熬高汤。送行的饺子，迎行的面。好吃不过饺子，舒服不过倒着。冬至在月头，大寒年夜交。冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。吃了饺子汤，胜似开药方。冬至饺子，夏至面。
二、冬至饺子的来历和寓意
1、在花瓣镂空处将木耳碎、胡萝卜碎、蛋黄碎、青椒碎搭配好颜色放入
2、面粉、水、盐混合，用筷子搅拌成絮状；
3、饺子粉500克／猪肉馅500克／菠菜汁250克／蚝油5克／盐10克／十三香2克／味精5克／鸡精5克／酱油10克／葱姜末10克／花生油50克／香油25克／
4、申通快递华凌市场营业部
5、冬至是我国二十四节气中早制定的节气之冬至这天，阳光几乎直射南回归线，北半球白昼短、夜晚长。过了这天，太阳逐渐北移，白天就会一天天变长。冬至过后，我国各地气候都进入一个寒冷的阶段，也就是人们常说的“数九寒天”。
6、❸等煮饺子的时候，用滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了。
7、到了唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。02“冬至”为什么要吃饺子在北方，冬至这天都要吃饺子，但好多人不知道为什么要饺子。其实，饺子早的时候被叫做“娇耳”，发明人是东汉时期的医圣张仲景。传说张仲景告老还乡，回到自己的家乡白河的时候，看到岸边有很多百姓由于贫穷，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻坏了，他就决定要救治这些穷苦的百姓。
8、搅肉必须朝着同一个方向，这样才能使肉馅起粘；
9、姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
10、后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
11、准备几根菠菜，菠菜洗净切碎，放入搅拌机，加少许水打碎，滤出菜汁，放在碗里备用；
12、老百姓吃了娇耳之后，浑身发热，热血上升，双耳发热，于是就把冻疮治好了。因为张仲景分发娇耳的时间是在每年的冬至。于是，每到冬至这一天，人们就会吃娇耳汤来纪念张仲景，久而久之，娇耳汤就变成了水饺，也就留下了冬至吃水饺的传统。
13、草莓甜，心里暖冬至，吃草莓
14、鸡汤要分次加入，完全吸收后才能继续添加，避免馅水出现分离现象，鸡汤可使馅料熟后有汤汁，没有鸡汤的话加水也是可以的；
15、大白菜中含有丰富的粗纤维,不仅具有润肠排毒的效果,同时还能刺激肠胃的蠕动,对消化和利便很有帮助。
16、苏州至今有“冬至大如年”的遗俗，“圆夜饭”不仅丰盛，每道菜名更是有寓意。据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。
17、辣味粉、胡椒粉、芝麻等
18、由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
19、盐、酱油、香醋、葱、姜、白胡椒粉
20、案板上撒上干面粉，把小挤子压扁，用擀面杖擀成圆形面片；
三、我的收纳摊冬至饺子
1、冬至为一年阴气重的时令，人们免疫力差，会比较容易生病。这个时候老年人的发病率会猛增，患心血管病的人往往会病情加重，患“中风”者增多，要提高警惕。此外，大家也要注意对流感、心脑血管疾病的防护。
2、冬至期间，饮食要多样化，粮、果、肉、菜要合理搭配，高钙食物要选择得当。食物应该是清淡的，而不是粘稠的，油腻的和咸的食物。冬季，阳气日渐衰弱，脾脏喜温厌寒。宜吃温热的产品，以保护脾脏和肾脏，
3、北方冬至包饺忙，冬至南方熬高汤。若要一年不生病，快找名医下膏方。冬令进补是时尚，别忘祖宗烧点香。阴阳调和很重要，阖家幸福都无恙。冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。纪念医圣张仲景，千年习俗又流传。案板方方刀光寒，或菜或肉剁成馅。面团圆圆杖下扁，筷子取馅面中填。巧手捏出玲珑褶，皮薄馅大锅不沾。山西陈醋山东蒜，饺子浮沉几人馋?动冻纤指玲珑褶，或蒸或煮诱人涎。温暖乡屋香飘远，再蘸陈醋不一般。冬至大学纷纷下，烧锅开水煮饺子。不要人夸味道好，只要饺子吃的香！
4、冬至是24节中重要的一个节日，在民间流传着冬至大如年的说法，至今冬至在传统民族节日中仍占有重要地位。民以食为天，在北方地区冬至吃饺子是代代相传的习俗，谚语说，冬至饺子，夏至面，可见冬至吃饺子是自古由来的传统习惯。
5、小面剂的切口朝上按下，擀的时候才容易成圆形。
6、冬至节气已经到来了，我们一起吃饺子吧。
7、我国冬至吃饺子缘由如下：
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9、取小部分馅料放入面片中；
10、下面说的这些我都吃过,个人认为,三全的好吃。里面馅很多，皮也耐嚼，咬开会有汤汁，很鲜美，属于北方饺子里做的比较好的也不贵，一袋也就10块钱左右吧。湾仔码头的水饺很贵，但是味道甜甜的，不喜欢。思念的饺子馅总是一股不新鲜的味道，不好吃。三全的还不错,我几乎天天吃,懒嘛!!收起
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12、众所周知,大白菜是富含维生素C和维E的食物,对护肤养颜极有帮助。
13、包出七种不同颜色的彩色饺子(普通包法即可)
14、隆冬时节，天气寒冷，许多人因为寒冷而双耳长了冻疮。张仲景在长沙任太守的时候，为了救助穷苦百姓，就发明了“娇耳汤”——用羊肉和药材和在一起，再用面皮包裹起来，做成耳朵的模样，煮熟了之后分发给老百姓。
15、很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，此外，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。
16、虾皮、紫菜、葱花、香菜
17、冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”等。比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外。如在山东滕州流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺为常见。
18、把已经醒好的面切成几块，分别搓成两指宽的粗面条，下成小剂子、按成小圆饼，并开始擀皮
19、中医认为，人体中的寒气是由大地经足部进入人体的，因此，多泡脚可有效帮助女性保暖。但泡脚一定要坚持，不可三天打渔两天晒网，只有长期坚持，才能起到保健养生、防寒保暖的功效。
20、中国的24节气，地区文化差异在饮食习惯上有着这样的说法，冬至饺子夏至面。以此可见冬至这一天，饺子是不可或缺的。饺子样式丰满，实质充裕，滋味鲜嫩，是阖家欢乐时刻的美味，特别是家里所有人一起出动，团坐在一起包饺子聊家常时，赋予了饺子更多团团圆圆的象征。
四、冬至饺子夏至面的下一句
1、用小擀面杖擀成中间稍厚，边缘薄的饺子皮；
2、随时观察和注意病情变化，定期去医院检查，服用必要的药物，控制病情的发展，防患于未然。
3、西红柿放到热水里烫一下去皮；
4、有一种热爱，永远热泪盈“筐”！
5、松弛后的面团滚长，切成均匀的小剂子；
6、长沙来看望他的人说，长沙有一个风水很好的地方，想让张仲景百年之后在那里安身，可南阳的人不干了，双方就争吵起来。
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9、冬至是一年中长的一夜，冬至那天，天还未亮人们就起来生火煲汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。
10、准备葱姜蒜末，放入葱姜蒜末一起搅拌均匀；
11、冬至时节天气寒冷，人体需要足够的能量来抵御寒冷，而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，有补气活血，温中暖下的功效，是进补的佳品。女性冬至吃些肉类可中和寒气，加快内分泌，增强机体的抵抗力，来应对严寒。
12、在中国传统习俗中，冬至一定要吃饺子，防止耳朵冻，但是很多人都不明白，为何冬至一定要吃饺子呢？在这个重要的节气，吃饺子是为了纪念名医张仲景，感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制“祛寒娇耳汤”调节人们的耳朵冻疮，所以，现在一些地区，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。冬至过后，就进入了“数九寒天”，也到了一年中冷的时候。因此人们为了保暖，喜欢食用一些热量较高的食品。比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺为常见。
13、冬至节，旧俗也要由学董牵头，宴请教书先生。先生要带领学生拜孔子牌位。然后由学董带领学生拜先生，山西汉族民间有“冬至节教书的”的谚语，说的就是这种尊师风俗。至今汉族民间仍有冬至节请教师吃饭的习俗。晋西北习惯用炖羊肉招待教师，其情盛浓。
14、滤西红柿汁时尽大限度的滤出，使西红柿块汁能少些。冻馅时如果是速冻的话半个小时搅动一次馅，防止馅冻成坨不好包。馅取出后在室温下会慢慢化开，好是把饺子皮都擀好，馅取出后快速包完。
15、将滤出的西红柿汤汁倒入打散的鸡蛋液中；
16、冬至吃饺子意味着具有冻不掉耳朵的说法。冬至是严冬季节，人们以食取暖，以食治病，经过数千年发展，逐渐形成了独特的节令美食传统，诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、狗肉羊肉等都作为冬至节令食品。而伴随着冬至食俗，还有很多汉族民间传说。在冬至有吃饺子的风俗，称为吃捏冻耳朵。这也有传说相传南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成驱寒矫耳汤施舍给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做这种捏冻耳朵吃，说是冬至吃了饺子不冻人。
17、杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。
18、把豇豆洗净焯水(放入少量盐和花生油，使之入味和颜色鲜亮)；
19、南阳冬至——不端饺子碗，冻掉耳朵没人管
20、(肉丸)圆圆的肉丸，寓意团团圆圆。在潮汕地区有“冬丸节，一食就过年”的民间说法，而潮汕的牛肉丸比较有名，除了牛肉丸，我们还可以吃猪肉丸、鱼丸、虾丸、素藕丸子等等。肉丸的吃法多种多样，水煮的、清蒸的、油炸的、红烧的。
五、保定冬至饺子
1、冬至正是一年中的阴阳转折点，这时人抵抗力差，比较容易受寒生病。所以，冬至前后养生的核心就是“躲寒、躲冷”。冬至养生讲究“去寒就温”、“无泄皮肤”，出门要增添衣物，注意头、脚、脖子的保暖。
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3、张仲景曾任长沙太守，公务之余访病施药，大堂行医，很受百姓爱戴。在他退休告老还乡的时候，正赶上那年冬天，天气十分寒冷。他看到白河两岸乡亲们面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。
4、烫水和面，面粉和水的比例大约为2:也就是一斤面粉半斤水
5、为帮助乡亲们祛寒治病，经过一番研究，他研制了一个可以的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。
6、克拉玛依惊现“潜水”汽车……
7、可见这个节气一直被国人看重
8、于是，他叫弟子们在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为乡亲们舍药治病，开张的那天正是冬至，舍的药就是“祛寒娇耳汤”。因为功效是是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景给它取名叫“娇耳”。
9、冬至饺子以猪肉大葱水饺为例，要调馅和面包水饺，煮水饺
10、冬至是人体机能变化特别剧烈的一个节气，也是疾病易加重的一个节气，所以要特别注意身体的保养。我们把冬至养生归纳为四点，即“躲、养、补、防”。他只是你生活中的一部分内容，却能改变你整个的生活。
11、(韭菜鸡蛋饺子)(BY咖啡鱼潘)
12、包入适量的馅料，中间先捏紧，再捏紧两边。
13、冬至到,吃水饺。十月冬至到,家家户户吃水饺。饺子就酒、越过越有。北方冬至包饺忙，冬至南方熬高汤。冬至大学纷纷下，烧锅开水煮饺子。好吃不过饺子，舒服不过倒着。冬至在月头，大寒年夜交。冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。吃了饺子汤，胜似开药方。冬至饺子，夏至面。
14、对折封口成半月状饺子
15、冬至吃饺子源于医圣张仲景。当他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包上驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。
16、冬至过后以寒冷天气为主，故人们进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。饺子是一种营养全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。
17、焯至5成熟时捞起，凉水过凉后切成小丁；
18、你的鸡蛋羹，也可以像布丁一样滑嫩如何蒸出平滑如镜的鸡蛋羹？
19、这个时节的养生注重养精蓄锐，以静为主，切记运动出汗，需要减少消耗、多加休息。在精神上请大家少劳神费心，保持精神畅达乐观，早睡晚起、多晒太阳，睡前泡脚，身心上的轻松。
20、(西红柿鸡蛋饺子)(BY瞪圆眼睛看海)
六、冬至饺子
1、对半折起并掐紧或掐出褶子即可；
2、包四个同样的小饺子
3、白菜馅饺子：取了“百财”之意。百，量词，即百种、百样之意。百财，是对百样之财的祈福；或是对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
4、张仲景在长沙做官，在告老还乡退休的时候，正赶上那年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞。在白河边上，张仲景看到很多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，把耳朵都冻烂了，心里十分难受。
5、冬至吃饺子是防冻御寒的良方。华北、华东、中原一带民谚曰：“冬至吃饺子，不再冻耳朵。”民间过大年都要吃铰子，冬至古时曾经是年节，所以人们也要吃饺子。中国有句俗话，叫做“好年，到了天寒地冻的冬至时节，趁过节之机，吃上一顿这种有皮有馅，主副食合出锅后热腾腾、香喷喷的美食，既可补养身体，又能大饱口福，该是多么惬意的事啊！
6、拌入胡萝卜丁和油豆腐末，搅拌均匀；
7、把面团原料揉匀成光滑的面团，反复揉面，直到面团表面光滑即可；
8、值得注意的是淮山是助湿的食材,湿气旺盛的人不宜单独服用,一般人均可食之。
9、凉透后与西红柿块混入一起，拌匀；
10、●中老年朋友，做好这件事，是对家人负责
11、冬至是二十四节气之也是重要的节日。在古代曾经还是一年中重要的节日。有句话叫“冬至大过年”。就是说曾看重它大过过新年。为什么那么重视它？与人们崇敬太阳有关。冬至这一天，太阳走到了远的南边，该返回来了。好像是一个婴儿诞生了，从此越长越大。世界上有很多民族都把冬至这一天作为太阳的生日，因此把这一天当作重要的节日来过。
12、锅中加入适量清水，待水开后放入包好的饺子煮熟后再用七种不同颜色的水饺装盘摆形即可
13、因此，在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要特别提高警惕，谨防发作，应采取以下预防措施：
14、将南瓜蒸熟搅拌成泥
15、传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
16、冬至在养生学上是一个重要的节气，主要是因为"冬至一阳生"。冬至到小寒、大寒，是寒冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病情加重，患"中风"者增多，天冷也易冻伤。
17、山药可强筋骨、润皮毛。山药是一种效果极好的药食两用食材,可为人体提供足量的黏液蛋白,从而达到健脾养胃以及益肺止咳的功效。
18、《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
19、乌鲁木齐市公交出租汽车有限责任公司
20、关于冬至吃饺子的说法有很多，得到普遍认同的有两个：
1、在民间有一种说法，包饺子要“和”面，这又有着和和美美的含义，将面团分成小团，用擀面杖擀成圆圆润润的，擀出来的饺子皮又预示团团圆圆。人们把对生活的美好向往，和亲人之间血浓于水的亲情全部倾注在一顿小小的家宴上，属实让人心头一阵暖意。
2、制成小剂子，擀成圆形面皮，放入馅心
