一、冰糖葫芦是怎样做的
1、4)糖汁呈淡金色出现小泡泡时要立刻蘸糖，这时口感好，如果火候过了，口感会发苦。
2、糖稀的焦化和蘸取糖稀：随着加热糖稀会渐渐得颜色变深，当糖稀变到微微发黄时就转小火继续加热，继续加热到深黄色为止，当糖稀变成深黄色时，就代表糖稀焦化成功了，这时就拿一根穿好得山楂串，在焦糖中滚一下，蘸取糖稀，然后放到通风阴凉得地方就可以了，糖稀很快就结晶了。
3、3)用竹签将红果串起来，每串8个；
4、4)待糖液由翻大泡转至翻小泡，颜色变黄之后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，用牙咬一下，如粘牙，需继续加热；如不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明糖液熬好了。
5、当美女逗哈士奇的时候！
6、接着我们把山楂捞出来沥干水分，或者直接用厨房纸巾擦干，只要表面没有多余的生水就可以了
7、等到糖浆熬成焦糖色了，明显变厚了，就不要用来裹糖液。可以用来做糖丝。
8、饮品：鸡尾酒/酸梅汤/绿豆沙/杨枝甘露+冻鸳鸯/网红饮料/冰沙
9、接下来要做的就是等待了，只需要等糖葫芦表面的糖浆全部凝固，自制的冰糖葫芦就出炉了，如果一次吃不完建议大家可以把冰糖葫芦存放到冰箱，两三天以内都不会变质。
10、蘸出的糖葫芦不怕冷不怕热不怕潮
11、通过上面步骤，我相信许多人对于冰糖葫芦的做法已经有了更深的认知。其实上面也说了要想做好糖葫芦，熬冰糖是重中之重
12、传统做法是将做好的糖葫芦放在浸透水或者涂满薄油的木板上冷却，不过这样会在底部形成一个扁扁的平面。那么如何让冰糖葫芦的外观更好看呢？可以把冰糖葫芦一头悬空冷却；注意每隔几分钟，就把竹签转动一下，可以大程度保持圆润。
13、还要酸甜适中，脆实而不过酸才是好的~
14、气温的原因是一部分，天热比天冷容易化。冰糖葫芦再好，也是糖做的，糖都有这种特性，除非你放冰箱冷冻了。
15、蘸糖将锅子倾斜(这样就可以让山楂全部都蘸到糖)，将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
16、话说笑点低的我捡到这个乐也是乐了好几天，“deliciousapple"，音译“地厘蛇果”......而意译就是“好吃的苹果”，矮马呵呵哒~
17、淘口令：￥YJmK0lQcGab￥
18、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮，不断搅拌至冰糖融化。
19、准备材料：绵白糖：适量、水：适量。
20、原来冰糖葫芦做起来这么简单，平时在家的时候不如快快动手做个美味又可口的冰糖葫芦把
二、冰糖葫芦的制作方法教程
1、③在一个锅中倒入400g砂糖、150玉米糖浆、和水，煮沸(轻轻搅拌均匀)，温度计插入混合物中，直到混合物温度达到150°C，加入红色食用色素，搅拌均匀，关火
2、有扛着大草桩子插着糖葫芦卖的
3、把山楂用竹签串起。
4、很少在街上看到有冰糖葫芦卖
5、首先是做密封袋，包装上冷冻，必须是速冻的，这个很简单，就是在运输的时候一定要注意是冷藏运输。
6、主料：山楂十个
7、我们先来洗山楂，昨儿在市场上看到有卖山楂的，就买了一斤，清干净后加一勺盐继续泡10分钟；
8、第三步：冰糖葫芦完全串好了之后就可以开锅熬糖浆了，方法是将凉水和冰糖按照一比一的比例倒入到锅中小火熬糖浆，刚刚倒入冰糖的时候成块状，所以这个时候要用勺子翻炒冰糖直到把冰糖炒化。
9、山楂清洗干净，去掉蒂部
10、将裹满糖浆的山楂葫芦放入盘子中，在糖浆还没凝固前撒上自己喜欢的果仁或芝麻，待糖浆全部冷却后就可以食用了。
11、喜欢去掉籽的，可将山楂用刀对半剖开。
12、④把好吃的苹果迅速浸入糖浆中，裹上一层糖衣，然后取出后粘上一层红色彩虹糖粉末放回垫了烤纸的烤盘上晾着
13、面包：葱香芝士面包/蔓越莓牛奶面包/奶酥小餐包
14、用竹签穿起来，这里建议大家，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀。
15、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片
16、等糖稀凝固即可享用。
17、将轴冰糖压碎。冰糖和清水一起放入锅中。大火将糖融化。发现水中出现大泡时转中小火，直到上面的泡沫变小细密，颜色有些微黄。将锅侧倾糖流到锅边，用山楂串粘一圈糖酱上的泡沫。粘好糖的串在菜板上一摔，再往自己的方向一拉，就会出现糖片花了，晾凉后取下放在冰凉处保存或冷冻保存，放凉后即可享用。山楂500克料冰糖250克纯净水250克白芝麻3克芝麻3克
18、直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀，熬好的状态我可以先试一下，用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速的放到凉水里面，过20秒后我们再拿出来捏一下，脆脆的就是熬好了，如果比较软的话就还没有熬好，做出来的糖葫芦儿会不脆，还会粘牙；
19、一般是冰糖，但是我觉得题主说的红皮应该就是红色很艳丽的那一层……很明显是冰糖里面加了食用色素嘛～
20、爱的力量会让你变成发明家
三、冰糖葫芦怎样做
1、山楂洗净，去掉蒂部
2、将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水
3、然后用竹签串起山楂果果，在化开的糖稀锅里滚一圈，放在石板上。
4、熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。
5、②在一个锅中倒入砂糖、红糖、玉米糖浆、淡奶油、黄油和水，煮沸(轻轻搅拌均匀)，温度计插入混合物中，直到混合物温度达到163°C，呈现浅棕焦糖色，关火，加入盐，搅拌均匀
6、它承载着我们童年美好的回忆
7、现在市场上热销的冰糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外，根据制作原料的不同还有草莓冰糖葫芦，香蕉冰糖葫芦，桔子冰糖葫芦，蜜枣冰糖葫芦，腰果冰糖葫芦，绿豆沙冰糖葫芦，核桃冰糖葫芦，朱古力冰糖葫芦和钙奶味冰糖葫芦等。
8、②黄油、砂糖、玉米糖浆和一半的淡奶油放入平底锅中加热同时不停搅拌，煮沸后加入另外一半淡奶油，继续加热至混合物125°C关火，晾约10分钟
9、若是我们准备在家中制作冰糖葫芦的话，所需的材料简单，从字面上就可知道山楂和冰糖是必不可少的，另外还有穿冰糖葫芦的竹签，还有清水。当然，也可以准备一些当季自己喜欢吃的水果。
10、这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)
11、蘸糖把小糖墩在糖汁里面转上两圈。
12、正宗冰糖葫芦外面的糖是透明或者微黄的，糖如果是红色的，那是加了色素，就不是正宗老北京冰糖葫芦！正宗老北京冰糖葫芦是果子红但是糖片不红！
13、首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2:称好重，都倒到锅里面.
14、②水、砂糖、玉米糖浆放入平底锅中加热至混合物160°C关火，加入白色食用色素至混合物呈白色，滴入其他食用色素，用细木签划把色素划拉出纹路(不要跟完全混合均匀)
15、串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。
16、将冰糖和开水放入平底锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解。
17、③把苹果迅速浸入自制焦糖糖浆中，裹上一层焦糖糖衣，然后放回垫了烤纸的烤盘上晾干
18、并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片
19、糖衣和山楂果都重要
20、重点来了：此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热。如果不粘牙，咯嘣咯嘣有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。
四、冰糖葫芦怎么制作的?
1、把山楂用竹签串起，家里的锅子都小，不要穿的太多，蘸糖球的时候有可能烫着手，四个大山楂一串，五六个mini小山楂一串；
2、山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，它的完整回头才好穿串山楂顶部用筷子穿出即可拿掉山楂的顶，
3、用模具将有些水果(猕猴桃、火龙果、凤梨)刻出好看的形状。草莓可以去掉蒂(这里为了搭配效果没去)。
4、锅里放入准备好的冰糖和水，开火熬化，颜色变的微微发黄即可。方法如下：准备材料：山楂30个、冰糖230克、水200克。第一步把准备好的山楂用清水洗净，沥干。然后使用准备好的竹签子将山楂串成串，放一旁备用。锅里加入准备好的冰糖和水，如下图所示。开火用铲子不断搅拌均匀，熬到有小气泡，颜色微微发黄。然后把山楂串放里面裹匀。静置一会进行冷却，冰糖葫芦就已经完成了。
5、如今冰糖葫芦已经有八百多年的历史了~
6、准备好山楂、凤梨、草莓、火龙果、猕猴桃、桔子、樱桃等这些喜欢的水果。清洗干净。
7、糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。(如果觉得难操作，可以用勺子兜起糖稀均匀的浇在山楂串表面)
8、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧(熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固)
9、在绍熙年间，宋光宗宠爱的黄贵妃生病了，面黄肌瘦，不想吃饭。皇宫里的御医用了许多贵重的药品，可是依然没有效果。眼看着自己心爱的妃子一天比一天憔悴、瘦弱，皇帝也很郁闷，整天愁眉苦脸的。于是只好张榜到民间招纳良医。
10、山楂有“消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾”的药效，特别在助消化方面，自古就是消食的良药。
11、先把糖葫芦用米纸包好，放到冰箱里冷冻(出行前一天)。然后找一个保温饭盒，好是不锈钢的三层的那种。出发前把糖葫芦按照保温饭盒的大小剪断放入下层，第二层什么都不要放，第三层放些冰块，盖子盖严，外面在包一块毛巾防止冰水外溢即可。
12、1)糖液在加热的初期会翻大泡，待大泡逐渐变成小泡，颜色也由初的白色变成黄色时，就是裹糖衣的佳时刻。等能拉出丝来，火候就算到家了。
13、熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉；
14、首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2:称好重，都倒到锅里面.
15、做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~
16、山楂要挑新鲜没有虫眼的。
17、①拔掉苹果上的茎，准备12根冰棒棍子或者吸管或者小树枝，洗净，然后插到苹果里，苹果放在垫了烤纸的烤盘里备用，山核桃碎烤过之后放在浅盘里备用
18、熬冰糖浆(要冷锅，冷水)，开中小火用铲子不停地搅拌使冰糖全部融化。然后改小火，直至成糖浆。
19、第一步：将山楂洗净之后用小刀在山楂中间的部位拦腰切开，要注意顺着山楂的弧度一点点划开，等划到一圈之后再将山楂掰开，把山楂内的核去掉就可以了。
20、薄而脆的糖衣，一定要完包裹着山楂
五、冰糖葫芦怎么做的视频教程
1、将串好的山楂放进去快速滚一下
2、④然后就可以摆盘拍照以及拿好看的包装纸包了送给小伙伴了
3、冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上，糖熬到佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香，如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到佳状态是一个很短的时间段，能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦关键...
4、冬天里的一串糖葫芦，是童年里欢乐的记忆~
5、沾葫芦的时候，动作要干脆利落，只需要表面的糖泡沫里轻滚沾即可，不用泡在糖浆里使糖过于厚重。
6、将塞满红豆沙的山楂，用牙签一个个串起来。
7、3)开火热锅，倒入1勺油滑锅，倒掉余油。将绵白糖倒入锅中，加入水不断搅拌，将火调至小慢慢熬制。
8、自制冰糖葫芦的做法步骤
9、冰糖葫芦之步骤
10、其实在家自制冰糖葫芦一点儿都不难
11、手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出
12、5)滚糖的动作要轻快，糖浆才能薄，，口感更脆。否则糖浆就会把水果烫熟。如果觉得糖浆黏度太大，导致水果表面糖浆太厚的时候，就把锅子再稍稍加热一下，恢复糖浆的流动性。
13、合集：总有淡奶油…想害朕！！
14、①拔掉苹果上的茎，准备6根冰棒棍子或者吸管或者小树枝，洗净，然后插到苹果里，苹果放在垫了烤纸的烤盘里备用
15、④巧克力隔水融化(白巧、黑巧、牛奶巧都可以啊)后涂抹在焦糖层的外面
16、把串好的串放入糖锅中,蘸满糖液 后,拿出放在抹了食用油的木板上,冷 却5分钟即可。
17、大街小巷南腔北调的吆喝
18、等锅中的糖浆熬好以后，把之前我们串好的糖葫芦放到糖浆里，转动一圈，速度一定要快，然后拿出放在准备好的面板上，如果看到冰糖葫芦的表面粘的糖浆比较多，可以在面板上轻轻向下按压一下，这样就可以在糖葫芦的底面压出一层平滑的糖片，就像我们在外面买到的冰糖葫芦一样。
19、宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
20、缠着大人非要闹着买……
六、冰糖葫芦是怎样做的
1、5)将串好的红果贴着熬好糖液上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层糖衣。
2、沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽
3、③把苹果在有纹路的糖浆中旋转一圈，裹上星空般纹路的糖衣(或者说是大理石纹路也行)，然后放回垫了烤纸的烤盘上晾干
4、把好这2关，糖葫芦轻松做
5、冰糖葫芦初的用途是做什么的，你知道吗？
6、记得昨天明明买了四条鱼，怎么今天里面只有三条？
7、绵白糖和水一起倒入锅中，开中火煮；
